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            野生雞樅菌多少一斤?雞樅菌野生怎么長的?

            2023-07-03 08:01:33 來源:貿易經濟網

            野生雞樅菌多少一斤?

            由于天氣原因,今年云南的野生雞樅菌上市量極少,所以當地一斤野生雞樅菌的價格已經被炒到了“1200元/斤”,這還哪里是雞樅菌,這簡直是“奢侈品中的戰斗雞”。

            誠然,野生雞樅菌過去的價格也一直不便宜,但像去年它的價格也普遍在100-150元/斤上下,今年突然逆天狂漲了10倍,變成了如今的奢侈價格。

            什么是雞樅菌?

            雞樅菌其實準確的來說,它不是僅僅指一種真菌。它應該是真菌界蟻巢傘屬所有物種的一個統稱。在云南,把蟻穴傘屬類的某一種真菌叫作了雞樅菌,而像廣東那邊又把這一類真菌叫作了“荔枝菌”,還有的地方叫白蟻菌,雞肉菇等等名字。

            這些實質上都是雞樅菌的一類。

            從分類的定義來看,雞樅菌是必然要與白蟻蟻穴伴生的。它是自然界中由白蟻培養的一種真菌,生長在蟻穴附近,由白蟻的各類活動來提供營養。它的菌絲生長是離不開白蟻蟻巢的,就像人類離不開空氣,就像魚兒離不開水一樣。通常一個白蟻蟻穴可以產出四次雞樅菌,但是這需要外界的條件進行配合。

            比如像今年云南四五月份下雨太少,天氣干燥,就不容易產生雞樅菌,只有下雨多,地面濕潤,雞樅菌才容易長大。

            雞樅菌吃起來是非常鮮美的,再加上這東西純野生,又得“看天吃飯”,所以有了天然的稀有性。哪怕是菌類多多的云南,也難以保證雞樅菌的產量。

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